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紫薯馒头

菜谱编号：413-289

紫薯馒头是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

紫薯具有非常高的营养价值，是非常滋补的。紫薯里面花青素含量非常多，有利于我们的身体健康。将紫薯和面粉混合在一起做成面食，是非常美味的，食用起来非常有口感。

紫薯馒头主厨：芊芊_DOkzbcaviraI

第十三步：20分钟后，开火，出汽后，蒸15分钟后再虚蒸5分钟

第十步：切成均匀的小剂子

第十六步：好吃??

第十一步：再团成圆形

第十四步：好了

第五步：第二天早上，发酵好的面团，加入食用碱，排气，再次揉光滑，准备好一个紫薯

第六步：紫薯切成小颗粒

第三步：加少许的猪油，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一个晚上(为了早上能节省时间马上吃上馒头，我一般都是晚上放冰箱冷藏发酵）

第七步：面团擀成1cm厚的大片

第四步：发酵好的面团

第二步：老面酵头用温水化开，面粉加温水，糖一起放入面包机

第十五步：成品图

第八步：铺上紫薯粒

第一步：准备好一块老面酵头，适量的面粉和紫薯一个

第九步：从一边卷起，卷成长条状

第十二步：冷水上锅，放入蒸锅再次发酵20分钟

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：紫薯

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