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珍珠丸子

菜谱编号：333-564

珍珠丸子是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“珍珠丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒸熟的糯米颗粒分明，像小珍珠般晶莹剔透，轻咬一口，外面的软糯裹着里面鲜嫩的肉丸，丰富的口感令人大快朵颐

珍珠丸子主厨：清水淡竹

第二步：里脊肉剁成肉末、蘑菇、胡萝卜、葱姜切细，打入一个鸡蛋

第八步：蒸好的丸子上面装饰上枸杞

第一步：食材：里脊肉、蘑菇、胡萝卜、鸡蛋、葱。（蛋和葱没放在一起）

第六步：放到盘中

第五步：糯米沥去水，肉馅挤成肉丸在糯米里滚一圈，全部沾上糯米

第三步：加盐、料酒、生抽、淀粉往同一个方向搅成肉馅

第七步：放到蒸帘上，水烧开后改中小火蒸制15~20分钟，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。

第四步：糯米提前一晚浸泡

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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