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炸萝卜丸子

菜谱编号:216-772
炸萝卜丸子是【qem2000】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸萝卜丸子”。
炸萝卜丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个季节刚好是吃萝卜的时节,有句俗话说烟台的苹果莱阳的梨,赶不上潍坊的萝卜皮,吃萝卜喝茶气得医生满地爬!?由此可见萝卜的功效和味道那是棒棒哒,口味清爽,消食理肺顺气。家里的萝卜吃不了有点糠了,那就拿来做个萝卜丸子吧……下次再用它做个潍坊的名吃--哑巴辣椒!敬请期待……开始上图了

炸萝卜丸子主厨:qem2000

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青萝卜:2个面粉:适量
辅助料用量
盐:4勺胡椒粉:适量
五香粉:适量鸡蛋:2个

炸萝卜丸子的做法步骤

  • 第四步:锅内倒油,大火,比平时炒菜的量要大一些,但是自己在家做不需要像饭店里那么多,我用的葡萄籽油,炸东西没有油烟
  • 第六步:出锅后再一起倒入锅内复炸一下增加酥脆感,出锅了,不是很圆,但是味道不错!
  • 第一步:潍坊青萝卜擦丝加盐下下水分
  • 第二步:把水分挤出
  • 第五步:油温约在8成热,用勺子挖成小球状放入锅内,转成中火
  • 第三步:放入鸡蛋,面粉,胡椒粉,五香粉,混匀调味
  • 炸萝卜丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    萝卜丝擦得细一点会更好,油温要控制好,不能太大,不然会外面糊了里面还没熟,萝卜球不了太大,不容易熟,可以加上点玉米面,口感会更加外酥里嫩……家里没有了我这次没加。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸萝卜丸子。

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