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鱼香肉丝

菜谱编号:064-203
鱼香肉丝是【巴黎的铁塔在思绪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
鱼香肉丝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:适量--
辅助料用量
木耳:适量土豆:适量
胡萝卜:适量剁椒:适量
调味料用量
葱:适量淀粉:适量
酱油:适量醋:适量
白糖:适量盐:适量
鸡精:适量香油:适量
姜:适量蒜:适量

鱼香肉丝的做法步骤

  • 第一步:肉先用胡椒粉,少量生抽,料酒,淀粉,腌制一会,切丝
  • 第十八步:剁椒,姜蒜,一定要多放
  • 第十一步:炒熟后加入调好的汁,大火收一下就可以了
  • 第十五步:近照
  • 第七步:油烧热下入肉丝翻炒一会至断生
  • 第十步:菜熟的差不多的时候加入木耳,剁椒,一直炒到熟为止,加点剁椒水哦,多放点很好吃,
  • 第六步:酱油,醋,盐,糖,淀粉,鸡精,味精,葱,适量的水,调好备用
  • 第八步:加入姜蒜
  • 第三步:木耳切丝
  • 第十二步:最后放点香油就可以出锅了嘿嘿简单吧?
  • 第九步:炒一会放入土豆丝胡萝卜丝
  • 第十三步:成品
  • 第十四步:近照
  • 第十七步:调汁的时候醋可别放的太多了,可以尝着调
  • 第五步:剁椒切碎,炒菜的时候放些剁椒水
  • 第二步:土豆、胡萝卜切丝备用
  • 第十六步:盖浇
  • 第四步:姜蒜要多些
  • 鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    最后到汁,要适量,别倒多了那样会很稠,也不好看

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