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鱼香肉丝

菜谱编号：426-628

鱼香肉丝是【pysot】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

说到四川最有名的特色菜，那一定就是鱼香肉丝了。这道成品红润，汁香味浓的经典菜肴不仅深受四川人的喜爱，而且在全国各地也广为流传。

鱼香肉丝主厨：pysot

第八步：成品图

第七步：调制鱼香汁：生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺，把它们搅拌均匀后倒入锅中翻炒均匀即可。

第六步：炒得差不多后加入尖椒丝和肉丝翻炒。

第四步：热锅倒油，下腌好的猪肉丝划熟后盛出。

第三步：胡萝卜和尖椒也按同样方法处理干净后切成细丝。

第一步：猪肉洗净后切比细丝，加入少许姜粉、料酒和盐，用手抓匀后腌制15分钟。

第五步：接着再倒些油，下黑木耳和胡萝卜丝翻炒。

第二步：黑木耳泡发后切成细丝备用

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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