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鱼香茄饼

菜谱编号：145-744

鱼香茄饼是【yanlj2009】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

没有到四川以前茄饼一直都是炸好就吃，到这才发现可以做成鱼香的！

鱼香茄饼主厨：yanlj2009

第五步：裹上蛋糊！（鸡蛋加面粉少量食盐调成蛋糊）

第六步：油7成热的时候开始炸茄饼，火不要太大容易炸糊！

第七步：用一个小碗放入糖醋盐加少量水和生粉调匀，锅中放少许油将葱姜蒜剁椒豆瓣酱炒香在放入鱼香汁烧开！

第三步：放少量拌好的肉馅夹匀

第八步：将烧好的鱼香汁浇在茄饼上就可以上桌了

第一步：在茄子两侧垫一双筷子

第二步：这样就不容易切断

第四步：茄饼裹上生粉

菜谱标签：家常菜主食

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