鱼香鸡丝
鱼香鸡丝是【盎仔】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很普通的一道下饭菜，各地的做法不同，味道也千差万别，厨艺多么高超的厨师都不敢说自己做的最正宗，我认为作为一个烹饪爱好者，能够做出适合自己的口味就OK，下面我把我的做法介绍给大家。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：250克 | 青椒：一个 |
| 胡萝卜：半根 | 笋丝：150克 |
| 黑木耳：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱白：一小段 | 大蒜：三瓣 |
| 郫县豆瓣酱：一大勺 | 白糖：两勺 |
| 陈醋：一勺半 | 生抽：一勺 |
| 胡椒粉：适量 | 淀粉：适量 |
| 色拉油：30克 | 料酒：适量 |
鱼香鸡丝的做法步骤
鱼香鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
用凉水泡发木耳口感清脆，调制鱼香汁是关键，水，糖，醋，生抽的比例大概是3:2:1·5:1，可以根据自己的口味调制，本人不喜欢把淀粉一起调入鱼香汁中，那样倒入锅中很快就成浆糊状，发挥不出鱼香的味道。豆瓣酱和生抽有一定的咸度，无需加盐。