鱼香鸡丝

第十步：加入胡萝卜丝，翻炒均匀

第十一步：加入香菇丝，翻炒均匀

第十二步：加入少许泡香菇的水

第四步：生抽，醋，盐，糖，水淀粉放小碗中调匀备用。

第五步：锅中热油，煸一下青椒丝，盛出控油。

第一步：青椒和胡萝卜处理干净后切丝，香菇洗净后热水泡发，切丝。泡香菇的水留用。

第十六步：最后加入小碗中的料汁

第十五步：翻炒均匀

第七步：变色断生后盛出控油。

第十三步：待胡萝卜丝变软后加入青椒丝

第十七步：翻炒均匀即可出锅。

第六步：大火滑炒鸡丝。

第九步：加入葱姜蒜，翻炒出香味。

第八步：重新起锅，小火炒香郫县豆瓣酱至出红油。

第十四步：翻炒后加入鸡丝

第三步：再加入淀粉，抓匀后再加少许食用油，同样抓匀

第二步：鸡肉切丝加少许料酒，生抽和盐抓匀腌一下