杏仁瓦片酥
杏仁瓦片酥是【泡芙小镇】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁瓦片酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杏仁瓦片好吃的秘诀就是要薄薄的那种入口便酥脆化渣的感觉越薄越能体会的真切很适合下午小酌吃几片瓦片酥来杯茶饮心情瞬间就会开朗好多
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋白：70克 | 糖粉：80克 |
| 黄油：30克 | 低筋粉：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：4克 | 杏仁片：适量 |
杏仁瓦片酥的做法步骤
杏仁瓦片酥做法技巧/窍门/补充说明：
把融化的黄油慢慢加入蛋白里面搅拌至完全融为一体（这点一定注意油和蛋白一定融为一体否则油和蛋白分离做出来口感不酥)