西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西湖牛肉羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西湖牛肉羹——色泽协调，汤汁明亮，牛肉滑嫩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白玉菇：适量 | 嫩豆腐：适量 |
| 蛋清：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 香油：适量 | 香菜：适量 |
| 葱花：适量 | -- |
西湖牛肉羹的做法步骤
西湖牛肉羹做法技巧/窍门/补充说明：
1·可以将牛肉粒用盐、淀粉、清水拌匀腌制1小时，待用。
2·可以适量加入料酒。
3·可以在调入湿淀粉后再放牛肉。
菜谱标签：羹类
相关食材：牛肉