第四步：锅中加入适量油，烧热，倒入蛋液翻炒成蛋花。
第一步：准备好原料：西红柿、鸡蛋、香葱。
第五步：锅中烧热少许油，下入切好的西红柿，翻炒到变软，调入少许盐。
第六步：加入炒好的蛋花。
第二步：西红柿洗净，切成小块，香葱切成葱花。
第八步：继续翻炒约1分钟，至完全融合，出锅前撒入葱花即可。
第三步：鸡蛋磕入碗中，加入少许料酒搅拌均匀。
第七步：翻炒均匀，调入约3大勺的番茄酱和少许白糖。
西红柿炒蛋
西红柿炒蛋是【诗心】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西红柿，又名番茄，含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，被称为神奇的菜中之果，一般人群均可食用。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。它所含有的果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。我喜欢番茄，不仅是因为它的营养价值，也因为它的美丽，红彤彤的一个圆，让人怎么看都喜欢。
记得小时候，门口种了几株，可是难得盛产，所以每一个都不舍得摘下，即使摘下了，也不舍得吃掉。
番茄炒蛋，国民性的一道家常菜，也是很多人刚学习烹饪时着手的不二之选。如此简单的一盘味道，奶奶做的、妈妈做的、我做的，味道都不一样，但每一盘我都喜欢。关于番茄炒蛋，真的是几双手，几个味道。我不喜欢那盘炒得太过清爽，硬硬的、没汤的·····。而喜欢软嫩的，有着浓稠汤汁的，往米饭上一浇，一搅拌，能和米饭混为一体的。这就是所谓的萝卜青菜各有所爱了。还有一个，就是关于番茄炒蛋到底加不加糖的问题，个人觉得，这没有固定，但我喜欢加一点，味道更鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：2个 | 鸡蛋：2个 |
| 香葱：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：3大勺 | 料酒：少许 |
| 盐：少许 | 糖：适量 |