小咸菜
小咸菜是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小咸菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
倭（wo）瓜、南瓜、金瓜、窝瓜、番瓜都是一种瓜，只是不同气候下形成的形状有所不同、叫法不同而已。它们在本质上是一样滴。外来的东西是为“倭”，比如倭寇！
北方的倭瓜个头大，颜色浅，但很甜面。还有灰色的，也有的形状不规则。由于气候、土壤等生长条件不同，所以就生长出不同颜色的品种，味道也有差异。
各地的叫法也就不同。这就好比：橘生淮南则为橘，生在淮北就为枳。
倭瓜营养价值高，倭瓜无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。倭瓜还具有较高的食疗价值。
好了，介绍这么多，目的就是告诉朋友们，无论是倭瓜、南瓜、金瓜、窝瓜、番瓜，都可以做出这道小咸菜---【咸倭瓜】。
【咸倭瓜】做法没有什么技术含量，主要是一种新的吃法。换换口味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 倭瓜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
小咸菜的做法步骤
小咸菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌渍2个小时以后，就可以食用。但时间长一些更好。
2、凉透以后可以放入冰箱储存，口感更佳。一般可以存放3--5天。
3、盐少一些，可以当主食或酒肴；盐多一些，就是小咸菜。可随自己的意愿变化。