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鲜肉月饼

菜谱编号：253-478

鲜肉月饼是【我爱核桃油】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天中秋节，上海下了一天的雨，在家里闷得无事干脆动手做了月饼。我不喜欢外面卖的猪油做的鲜肉月饼，于是改用核桃油，又营养又健康，去掉动物油的腻感，口感都更清新了呢。

鲜肉月饼主厨：我爱核桃油

第九步：撒上一层黑芝麻，放入烤箱。

第七步：卷入油芯静置十分钟，让核桃油充分浸入面团。

第四步：把之前醒好的面团倒入适量核桃油继续揉，做成油团。(加入10克左右白砂糖可以增加酥度)

第八步：把油卷擀成皮，放入肉馅，做成成品状。

第十一步：全瘦肉，无肥肉无肥油，只有淡淡的核桃清香和瘦肉香，嗯嗯，美味！今年中秋就此圆满了！

第十步：烤至表面金黄，核桃油鲜肉月饼算是大功告成啦！

第一步：准备好所有的原材料，瘦肉，葱姜，核桃油等。

第五步：擀面皮，表面上再涂一层核桃油。

第二步：瘦肉剁碎，加入一枚鸡蛋，葱姜少于，胡椒面，盐，核桃油20ml

第三步：取中筋面粉300克揉成面团，低筋面粉200克揉成面团，分开醒发十分钟。

第六步：把油酥团放进油皮，再醒10分钟。

菜谱标签：烘焙

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