香辣水煮鱼

第九步：另起锅，放入比平時炒菜多一倍的油，凉油放入花椒，麻椒。

第一步：鲤鱼洗净，片鱼片。

第五步：锅内放入适量油，加入香叶、小茴香等炒香。

第七步：豆芽捞出后，放入腌好的鱼头、鱼骨，煮一会后，放入鱼片！

第二步：将片好的鱼片放入一个大點的盆中，加入蛋清、料酒、盐、淀粉、鸡精调味，腌制半个小時入味。

第十步：炒一会后，放入辣椒，小火炒。

第四步：准备调料。

第十二步：炒一会后放入葱、姜、蒜，小火炒。

第十三步：炒一会后，准备起锅。

第六步：捞出香叶、小茴香等，放入辣椒酱（我放的是妈妈自制的辣椒酱，没有的话也可放入郫县豆瓣酱）炒香，倒入凉水烧开后放入豆芽，放點盐调味后捞出。

第十四步：趁热倒入盛鱼的盆中，香喷喷的水煮鱼就做好了！绝对的麻辣鲜香！

第八步：把煮好的鱼片捞出装入容器中，放入香菜。

第十一步：然后放入芝麻，小火炒。

第三步：豆芽洗净备用。