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土豆烧鸡块

菜谱编号：272-280

土豆烧鸡块是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧鸡块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

受爸妈的影响~~做烧菜时，总喜欢放些香料：如八角，三奈，桂皮，香叶，小茴香等~~

如果不放这些香料，就觉得做好的烧菜少了点味道~~~~

烧菜的调料一大堆，家里有香料，时间充裕还凑合~~~

可有的时候，调料没备全，或时间也紧~~可真愁人呀~~~

这个时候，如果家里有浓汤宝，那就解了燃眉之急~~

尤其是不常下厨的懒人筒子~~

不耐烦准备杂七杂八的调料，那就备些浓汤宝吧~~

土豆烧鸡块主厨：零零落落2011

第六步：把鸡肉往锅的一边推，用余油煸香姜片，蒜瓣后，放入豆瓣酱炒香；再同鸡肉混合翻炒；

第四步：炒锅烧热，倒入适量植物油；

第五步：油锅烧热后，放入鸡肉煸炒至表皮微黄；

第三步：将焯水后的鸡肉冲洗干净，沥干水分；土豆切滚刀块，烹饪前捞出，稍稍控干水分；

第一步：备好食材：土豆去皮洗净，浸泡在清水里；鸡肉斩块洗净；老姜切片，大蒜去掉蒜衣；备好浓汤宝；

第七步：放入土豆，继续翻炒；

第二步：煮锅加水，放入姜片，鸡肉，适量料酒煮开；

第八步：倒入适量清水，放入浓汤宝大火烧开；

第十步：关火前，调入少量盐，翻炒均匀；装盘出锅撒葱花。

第九步：汤汁烧开后，调中小火，将汤汁收到自己喜欢的程度即可关火；

土豆烧鸡块做法技巧/窍门/补充说明：

1、浓汤宝、郫县豆瓣酱都有咸味，最好调入盐时最好尝尝咸淡；

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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