木瓜的营养价值

木瓜学名番木瓜，又名木梨、万寿果、文冠果，属蔷薇科，落叶灌木或小乔木。作为水果食用的木瓜果皮光滑美观，果肉厚实、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口，有“百益果王”之雅称。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。其维生素c的含量是苹果的48倍。《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等营养要素，其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究还发现：独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。 特有的木瓜酵素可帮助消化，防治便秘，对酪精分解的功效尤为突出，被称为“牺牲性解剖刀”，具有分解喜形坏死细胞的能力，可预防消化系统癌变。木瓜还能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，减轻脸部黑斑、色斑、青春痘的产生，可淡化已生成的色斑、黑斑，润肤养颜，并具有明显的丰胸效果。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。