菠萝又名风梨、黄梨，呈长圆锥形或圆筒形，是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。 每100克菠萝含水分87·1克，蛋白质0·5克，脂肪0·1克，纤维1·2克，尼克酸0·1毫克，钾126毫克，钠1·2毫克，锌0·08毫克，碳水化合物8·5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0·2毫克，胡萝卜素0·08毫克，硫胺素0·03毫克，核黄素0·02毫克，维生素c18毫克，灰分0·3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。
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