向日葵 又名朝阳花，属菊科的高杆作物。其种子为经济价值很高的油料。它的果盘、花瓣、茎叶、茎髓，均可作药用。
≮美食性味≯
甘、平，无毒。
≮美食成分≯
种子含脂肪油，油中主要成分为油酸甘油酯、亚麻仁油酸甘油酯及少量软脂酸、硬脂酸等。茎的灰分含多量碳酸钾。
≮美食功用≯
平肝祛风，清湿热，消滞气。种子油可作软膏的基础药。茎髓为利尿消炎剂。叶与花瓣可作苦味健胃剂。果盘(花托)有降血压作用。
头离眩晕：鲜果盘30~60克，水煎，一日2次分服。
妇女经期下腹痛：葵子盘 (干品)30~60克，水煎后加红糖适量，一日2次分服。
小便淋痛 (包括泌尿系感染、尿路结石等)，妇女白带：向日葵茎连白髓15~30克，水煎2~3沸(不要多煎)，一日2次分服。
哮喘：鲜花盘30~60克，水煎服。
百日咳，慢性支气管炎，咳嗽气喘：向日葵茎连白髓30~60克，水煎去渣，加入白糖，一日2一3次分服。
胃痛，疝气病：向日葵花盘60克，水煎服。
背疽、脓头多、乳腺炎：葵花烧存性，研细，以麻油调涂于患处。另用鲜花60克，以酒水合煎服。
脚转筋 (腓肠肌痉挛)：鲜向日葵茎心白髓30克，伸筋草30克，煮猪爪吃
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