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糖醋排骨

菜谱编号:340-434
糖醋排骨是【肉少肉多】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本人是湖南人可对糖醋排骨情有独钟

糖醋排骨主厨:肉少肉多

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:技巧
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
姜:三片八角:一个
桂皮:一块油:适量
盐:适量白糖:少量

糖醋排骨的做法步骤

  • 第七步:待水收得差不多时即可。
  • 第一步:准备作料。
  • 第六步:倒入开水加入盐味精,盖好锅盖大火焖煮,放心这样不会糊。
  • 第四步:捞出煮熟的排骨备用。
  • 第二步:冷水下锅,焯出白沫。
  • 第五步:冷锅热油,炒糖色,加入姜八角桂皮,顺便倒入排骨小火翻炒。
  • 第三步:捞出白沫,煮熟排骨。
  • 相关食材:排骨

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