苏式鲜肉月饼的做法步骤
第三步：内馅原料。第二十步：盖上保鲜膜，静置15分钟。第十四步：取一份水油皮按扁，包入一份油酥。第十六步：按此方法，全部包好。第二十五步：同样按元宵的包法包好。第六步：揉匀至能拉出透明的膜。第二十六步：另一些可包入红豆沙馅料。第四步：表面装饰。第一步：水油皮原料。第二十三步：继续盖上保鲜膜，静置15分钟。第十九步：依次全部卷好。第二十四步：静置完成后，取一份擀成圆皮，包入调好味的鲜肉馅料。第二十七步：全部包好后，放入涂抹油的烤盘上，稍加按扁。第十五步：按元宵的包法，将油酥包入内。第九步：揉成团。第二步：油酥原料。第三十二步：最后，再将涂抹芝麻的那面继续烤5分钟，表面金黄色时出炉。第十二步：拌好的馅料放入冰箱冷藏备用。第二十八步：表面抹上全蛋液，鲜肉馅料表面撒上黑芝麻。第三十一步：翻面，继续烤10分钟。第七步：揉好的面团放入保鲜膜中，静置30分钟。第二十一步：静置好后，取一份直接按扁，同样擀成牛舌状。第三十步：烤箱180°预热10分钟，然后将烤盘放入180°烤上下火10分钟。第八步：油酥材料混合放入盆中。第十七步：取一份包好的面团，收口朝下，按扁，擀成牛舌状。第十八步：轻轻卷起。第二十二步：然后轻轻卷起。第十步：包入保鲜膜中，静置30分钟。第二十九步：豆沙馅料表面撒上白芝麻，方便区分。第五步：水油皮所有材料倒入盆中。第十三步：醒好的面团和油酥分成大小均匀的27份。（可用称称量）第十一步：猪肉末中放入葱姜末，一大勺花生酱，倒入料酒去腥，白糖，鸡汁，滴入少量的生抽，盐调味，加入适量的清水，沿一个方向搅打上劲。
