蒜香西兰花
蒜香西兰花是【贝贝女】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，含维生素C较多，品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：1小段 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜蓉：3瓣量 | 盐：适量 |
| 鸡精：少许 | 辣椒：3个 |
蒜香西兰花的做法步骤
蒜香西兰花做法技巧/窍门/补充说明：
1·西兰花虽然营养丰富，但果肉裸露，常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药
2·西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用
3·西兰花煮后颜色会变的更加鲜绿，但在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。