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蒜香土豆片

菜谱编号:068-987
蒜香土豆片是【浣熊熊】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香土豆片”。
蒜香土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

同样是土豆,切成丝和切成片炒出来的口感就是不一样。

蒜香土豆片主厨:浣熊熊

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:适量青椒:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

蒜香土豆片的做法步骤

  • 第六步:因为土豆片较厚,只拿油炒不易熟透,这时加少许热水煎煮片刻。
  • 第七步:水将收干时放入青椒片翻炒。
  • 第二步:葱姜蒜切末,蒜的量稍微多一些,青椒切片。
  • 第九步:蒜末分两次放,使土豆片出锅时有特殊的菜香。
  • 第五步:加入酱油炒匀。
  • 第四步:热锅冷油,爆香葱姜,放一半的蒜煸至金黄。放入土豆片翻炒。
  • 第八步:放盐、鸡精和少许糖,出锅前加入另一半的蒜末炒香。
  • 第三步:土豆冲洗干净,控净多余的水。
  • 第一步:大土豆削皮切片,不要切太薄,稍微有点厚度吃起来有口感。水中放盐,泡一下土豆片,一是洗去部分淀粉,而是防止土豆片氧化发黑。
  • 相关食材:土豆

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