蒜泥白肉
蒜泥白肉是【四月微雨】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥白肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜泥白肉是一道川味菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等；口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合一下入口蒜味浓厚，肥而不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪五花：一块 | 大料：两瓣 |
| 姜：两片 | 葱：四段 |
| 开水：1000ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒油：20克 | 酱油：20ML |
| 蒜泥：适量 | 米醋：5ML |
| 麻油：5ML | 香油：少许 |
| 盐：少许 | 鸡精：少许 |
| 十三香：少许 | -- |
蒜泥白肉的做法步骤
蒜泥白肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪五花需要去皮在进行制作。此步骤不可省略。
2、猪五花需要进行预热在进行焖烧，不然口感会差哦。
3、猪五花需要焖好后过冷水，切片装盘，酱汁淋入时同样需要冷的。
4、余下的蒜泥白肉，可以炒一下实用，味道也不错哦。