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水煮鱼

菜谱编号：127-687

水煮鱼是【makiomakio】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。

第八步：出香味后，放入水，然后再放入盐，鸡精，姜，桂皮，鸡精等材料调味，盖上盖子煮到汤汁成奶白色。

第六步：准备配料

第十三步：辣油：锅内放入油跟少量麻油加热，然后放入辣椒跟花椒。

第二步：准备配料

第三步：准备配料

第七步：油锅加热，放入切下鱼片后剩下的鱼头，鱼尾，跟中脊，翻两下。

第四步：准备配料

第十步：捞出所有材料

第十一步：盖上锅盖等汤汁烧开，烧开后放入鱼片，煮熟。

第一步：首先腌制鱼片：在鱼片中放入盐，麻油，跟蛋清，抓均匀，腌一下。

第十七步：(*^__^*) ……

第十六步：(*^__^*) ……

第五步：准备配料

第九步：汤汁成奶白色后，放所有配料，汤汁开始翻滚后，稍等十秒即可捞出。

第十四步：在鱼片上淋上辣油

第十八步：(*^__^*) ……很嫩

第十二步：将鱼片连同汤汁倒入捞出的材料内

第十五步：水煮鱼就可以上桌了

水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：

所有配料，调料，均可依照个人口味增减。

菜谱标签：热菜

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