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水煮鱼

菜谱编号:031-532
水煮鱼是【货货】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼”。
水煮鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水煮鱼是货货的最爱哦,每次都吃到撑,哈哈。。。暴饮暴食不好哦

水煮鱼主厨:货货

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:鲤鱼--
辅助料用量
花生油:适量花椒:多一些
干辣椒:切段盐:适量
胡椒粉:适量淀粉:适量
蒜瓣:切片姜片:适量
葱段:适量料酒:适量
豆瓣酱:1大勺辣椒粉:适量
白糖:适量蛋清:1个
纯净水:适量香菜:(本人不吃没加)

水煮鱼的做法步骤

  • 第三步:放入鱼肉片大火煮8-10分钟,如果爱吃青菜豆腐的话这时候一起可以加入豆腐,出锅前1分钟放入绿叶子青菜即可。
  • 第四步:一般煮十分钟鱼就差不多熟了,哈哈这时候关火加入味精,好了装盆吧~!然后撒上香菜。。美味好吃的水煮鱼就这样完成了。
  • 第一步:鲤鱼收拾干净将肉片下,鱼头鱼骨切段,鱼肉切成大点的片加入淀粉盐料酒拌均匀腌制5分钟。
  • 第二步:锅内放入花生油大约两大勺加热后放入花椒多一些,干辣椒段胡椒粉蒜瓣姜片葱段豆瓣酱辣椒粉白糖翻炒几下加入纯净水。水开后加入鱼头和鱼骨炖3分钟。辣椒和花椒可以依照个人口味适量。
  • 水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    水煮鱼好吃,但是属于辛辣食品,切记女生生理期不能吃哦~!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮鱼。

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