水煮肉片
水煮肉片是【中华琪食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水煮肉片，是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。
家有小朋友，所以没放那么麻，那么辣！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：500克 | 黄豆芽：200克 |
| 大白菜：200克 | 豆瓣酱：两匙 |
| 干辣椒：些许 | 鸡蛋：一个 |
| 黑胡椒粉：一点点 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：一点 | 糖：一点点 |
| 盐：适量 | 香菜：些许 |
| 八角：一点 | 葱花：适量 |
| 蒜末：适量 | 花椒粒：适量 |
| 姜片：适量 | 老抽：适量 |
| 料酒：适量 | -- |