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水煮牛肉

菜谱编号：501-742

水煮牛肉是【熊家美厨娘】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛肉”。

第二步：莴笋切片，金针菇去根洗净，油麦菜掐去两头切段。

第九步：放入水淀粉，绕锅一圈倒入藤椒油，藤椒油是关键，香味儿一下子就出来了。

第七步：放入牛肉，一定慢慢滑着放，一片一片放，因为会抱成团。

第八步：牛肉放完后，用筷子在锅内继续轻滑，防止牛肉抱团。

第一步：牛肉的黄瓜条，切片。苏打水绕碗一圈，一个蛋清，适量淀粉，白胡椒粉，盐，抓匀后，放点油。

第六步：后面忘了拍照了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ放入所有蔬菜，熟后捞出放入碗内，都是很好熟的东西。

第三步：姜切末，蒜切末，小块也可以。

第十步：滚开后盛出就好了。放入小米椒粒点缀。

第四步：热锅放油放姜蒜末，出香味儿放豆瓣酱，我怕辣只放了1勺，看个人口味。

第五步：火别太大，炒出红油后放清水，我放的有点多了，煮开后，捞出锅内食材。

水煮牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

抓肉的时候，淀粉别太多，不然汤就是白色的了。抓肉时可以多放点盐，咸辣口的好吃。全程火不用太大。

菜谱标签：热菜下饭菜川菜

相关食材：牛肉

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