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水煮牛肉

菜谱编号:342-065
水煮牛肉是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛肉”。
水煮牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水煮牛肉,四川名菜,香辣肉滑。

水煮牛肉主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:300克--
辅助料用量
豆芽:250克豆瓣酱:2汤匙
生抽:1汤匙葱:2条
杏鲍菇:100克蒜头:适量
辣椒粉:少许红椒:少许
白糖:4克淀粉:少许
小苏打:少许--

水煮牛肉的做法步骤

  • 第五步:待杏鲍菇将熟时放入红椒丝、豆芽和拉过油的牛肉煮熟熄火。
  • 第四步:再加入杏鲍菇略炒加入适量的水煮。
  • 第二步:葱白切段,葱叶切碎,红椒、杏鲍菇切条,豆芽洗净控水。
  • 第六步:加入葱花和辣椒粉,淋入滚油则大功告成。
  • 第一步:牛肉切薄片,分几次边加水边抓搓使具吸收水份,然后加生抽、白糖、淀粉、小苏打、油抓匀腌制。
  • 第三步:锅烧热加入菜仔油、葱、蒜头炒香,然后加入豆辨酱继续炒香。
  • 相关食材:牛肉

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