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水煮牛肉

菜谱编号：026-314

水煮牛肉是【玲珑清清】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛肉”。

水煮牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道很受欢迎的川菜，在家也可以做呢，超级简单。

水煮牛肉主厨：玲珑清清

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：煮
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
牛肉：适量	料酒：适量
玉米油：适量	淀粉：适量
大白菜：适量	--
辅助料用量
葱：适量	姜：适量
花椒：适量	八角：适量
郫县豆瓣酱：适量	干辣椒：适量
剁椒：适量	香菜：适量

水煮牛肉的做法步骤

第六步：放入姜蒜干辣椒花椒。

第十一步：看看成品。

第二步：牛肉切薄片，用料酒、盐、淀粉拌匀，腌半小时；白菜掰开洗净；姜蒜切片、葱白切段葱青切碎、花椒八角干辣椒洗净。

第七步：加一大碗清水。

第九步：牛肉连同汤一起倒入白菜的碗里。

第三步：冷油放入花椒八角，然后放入少许姜蒜干辣椒炒香，放白菜炒熟。

第五步：油锅倒入一大勺红油豆瓣酱、一小勺剁椒，炒出红油。

第十步：撒上香菜，葱花，淋少许香油，再烧热一勺色拉油浇上。

第八步：烧开后，放入腌好的牛肉片煮熟，两分钟左右。

第四步：炒好的大白菜铺在碗底。

第一步：材料大合影。

菜谱标签：热菜老人冬季食谱朋友聚餐川菜晚餐

相关食材：牛肉

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