第五步：揪出一小块，搓圆圆形，压开成薄皮。
第三步：木薯粉中缓慢倒入开水。
第七步：烧开水，放入汤圆，煮到浮起后关火焖15分钟。
第四步：一边加入一边搅拌，揉成略湿的面团，湿布盖好，常温醒10分钟。
第一步：红薯、紫薯蒸熟去皮。
第九步：放入水和糖桂花即可。
第六步：包入薯球，封口搓圆。
第二步：加入炼乳压成泥。
第八步：捞出汤圆。
水晶汤圆
水晶汤圆是【初味日记官方】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶汤圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今年元宵节教大家做普通但又不失颜值的水晶汤圆，这款汤圆的外皮晶莹剔透，馅料隐约可见，口感软糯Q弹、清爽不腻，别有一番风味哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 木薯粉：150克 | 热水：适量 |
| 炼乳：2勺 | 紫薯：半个 |
| 红薯：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖桂花：适量 | -- |
水晶汤圆的做法步骤
水晶汤圆做法技巧/窍门/补充说明：
/馅料/
除了红薯、紫薯也可以做成传统的芝麻馅和花生馅，包入巧克力也是不错的，流心效果一流哦！
/汤圆皮/
1、烫木薯粉的水一定要是刚煮开的热水，水温不够揉不出柔软且延展性好的面团。
2、包汤圆时，面皮尽量压薄一点，面皮太厚煮出来的汤圆透明度不高哦！