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水果披萨

菜谱编号：217-230

水果披萨是【独角戏71】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

对于爱吃披萨的我来说，什么口味都愿意去尝试……

水果披萨主厨：独角戏71

第十三步：放入苹果丁，加一汤匙糖小火稍煎一下，煎出其水分

第十四步：再放入其余水果，稍煸干水分(水果水分多，在烤制时会出水，影响披萨口感）盛出

第一步：备好，高，低筋粉

第八步：擀成披萨盘一般大，放入披萨盘

第五步：黄油加热晾凉倒入和好的面团

第三步：17克黄油

第二步：牛奶加入酵母静置5分钟

第九步：叉子在饼底插些小洞洞(防烤时起泡鼓起）

第十七步：炒好的水果丁铺上

第四步：面粉加入牛奶酵母搅成雪花片，揉成面团

第二十步：颜色漂亮，接近完美??

第十步：盖上保鲜膜入温暖处再发酵30分钟(时间可根据当日温度自行设定）

第十一步：所需水果，切丁备用(少量红辣椒起装饰颜色作用）

第十六步：铺上马苏里拉奶酪碎，撒适量披萨草

第二十二步：挑上一块，果味浓郁飘香四溢……

第十八步：最后再撒上一层马苏里拉碎

第十五步：发酵好的披萨饼，边沿刷上一层蛋液(目的烤后颜色好看，嫌麻烦也可省略）

第七步：发好的面团手指插入拿出，面团不回缩

第十二步：锅加热入少量黄油

第十九步：烤箱上下管190度预热10分钟，放中层，上下火烤制180度，22分钟即可(温度，时间根据自家烤箱脾气设定）

第六步：揉成光滑面团入容器中，盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大即可

第二十一步：趁热撒上几瓣桔子，和生菜叶(桔子水分多不适合烤制时放入）

菜谱标签：烘焙

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