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双椒回锅肉

菜谱编号:368-519
双椒回锅肉是【木木夕酉星】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒回锅肉”。
双椒回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣得过瘾。

双椒回锅肉主厨:木木夕酉星

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:1块青椒:5根
红椒:3个--
辅助料用量
大蒜:2瓣生姜:1块
花椒:10颗豆豉:1勺
豆瓣酱:1勺老抽:少许
盐:少许鸡精:少许
料酒:少许--

双椒回锅肉的做法步骤

  • 第八步:倒少许老抽。
  • 第九步:翻炒均匀后,放入豆瓣酱,豆豉和花椒。
  • 第四步:青红椒切好。
  • 第十四步:翻炒均匀即可。
  • 第六步:放锅里煸炒。
  • 第一步:食材如图。
  • 第十步:翻炒均匀后放入葱姜蒜。
  • 第十一步:翻炒均匀后放入青红椒。
  • 第五步:五花肉煮好后,晾凉切片。
  • 第十二步:翻炒一分钟后放少许盐。
  • 第七步:炒到肉片微卷。
  • 第三步:葱姜蒜如图切好。
  • 第二步:五花肉洗净,放三片生姜,一些大葱,少许料酒,放冷水锅里煮20分钟。
  • 第十三步:翻炒一分钟后放少许鸡精。
  • 第十五步:出锅装盘。
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