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手抓饼

菜谱编号：503-603

手抓饼是【晓雪爱厨房】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手抓饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

休息的时候做一些，放在冰箱里冻起来，可以当早餐。

手抓饼主厨：晓雪爱厨房

第八步：取出来一个面剂，压扁，擀成长条，涂上油酥。

第十步：从一头卷起，边卷边拉，尾部擀一下，将底部包住。

第二步：用揉搓的手法将拌匀的面穗揉成一个较软的面团，盖上盖子，醒发5分钟左右。

第十七步：也可以做鱼头泡饼。

第三步：拿出来揉一揉，放置一会儿。

第十一步：像这样。

第十三步：吃的时候取出来，无需解冻，直接放在饼铛上，表面刷上一些油，烙至变色，两面金黄。

第九步：将涂了油酥的面皮叠好。

第十六步：可以卷上菜吃。

第十五步：你看，多么细腻的层次。

第七步：调油酥，面粉里面加入食用油，拌匀，略稀一点。

第十二步：案板刷油，擀成薄饼，放在油纸上，把所有的饼都擀好，中间用油纸隔开，放在冰箱里冻起来。

第六步：全部搓好，码好，用保鲜膜封好，醒发半小时。

第四步：下成合适大小面剂。

第一步：面粉中加入一小勺盐，拌匀，用有点烫手的水拌成面穗，一定要是面穗，然后加入少量食用油。

第十四步：看，这样就熟了。

第五步：搓成长条，放在盘子里，表面刷油。

菜谱标签：家常菜早餐面食

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