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生煎包

菜谱编号：434-161

生煎包是【小透明zwh】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎包”。

第七步：加半碗水，改小火，盖锅盖。几分钟后水收干，转大火，煎至底部金黄。

第六步：冷锅冷油摆好包子。留好间隙。大火煎到底部变黄。

第八步：出锅。

第五步：收口向下，整理成圆形。顶端沾水放少许芝麻。

第二步：绞好的猪肉馅、加盐绞好后攥去水分的白菜、切好的葱花，拌匀。加适量盐、生抽老抽耗油、食用油。少量多次打进去一些水。

第三步：面团分成25g一个的小剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。

第一步：400g面粉+240g水+2g酵母揉成光滑面团，饧发至面团变大变轻。

第四步：包起肉馅，收口。

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