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圣诞树面包

菜谱编号：384-810

圣诞树面包是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞树面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

明天就圣诞节了，做一个好看的圣诞树面包来应应景，超级简单的整形，做起来吧。

圣诞树面包主厨：龙宝宝陈诺

第一步：准备好食材和份量。

第四步：发酵到2倍大，时间大约是30分钟。

第二步：启动和面程序20分钟。

第十一步：2盘同时放入烤箱里发酵，35度发酵30分钟，放一碗温水保持烤箱内湿度。

第十步：90克和75克，40克和30克放一个烤盘里；60克和50克，25克和星星形状的放一个图烤盘里，整形时候盖上保鲜膜保湿。

第七步：在面团每边各切2-3刀不切断，切3刀展开会有8个小三角。

第十三步：面团放入烤箱底层，上火145，下火175烤10分钟，面团比较薄，不需要烤太久，出炉后马上烤第二盘。

第十四步：面包烤熟后取出放到微凉。

第五步：面团取出轻压排气，分出90，75，60，50，40，30，25，15克的8个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第三步：这款面包揉到拓展阶段就可以了。

第九步：15克的面团擀圆后用模具做成五角星形状。

第六步：取一个90克的面团光滑面朝上，擀成12厘米直径大小，从中间切一刀不切断，其他面团分别擀成5-11cm，重量越大，直径越大，留15克的那个不擀圆。

第十五步：从大到小依次叠起来，每一层的三角形尽量错开摆放，最后一层摆上星星，撒一些糖粉装饰一下。

第十二步：大面团发酵好的样子。

第八步：把面团反向向外绕成一个圆形,收口处捏紧。

圣诞树面包做法技巧/窍门/补充说明：

1·不同的面粉吸水性不同，可以预留10克液体根据面团状况灵活增加。
2·空气湿度小于85%情况下，第二次发酵在烤箱里放一碗温水，保持湿度。
3·烤箱温度时间根据常用烤箱灵活调整。

菜谱标签：烘焙圣诞节零食

相关食材：面包

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