烧卖
烧卖是【中华琪食】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧卖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧卖形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米饭：八两 | 胡萝卜：半根 |
| 香菇：些许 | 瘦肉：80克 |
| 香肠：一根 | 饺子皮：一斤 |
| 虾米：50克 | 木耳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：一点 | 生姜末：些许 |
| 花生油：一点 | 鸡精：适量 |
| 蚝油：适量 | 白糖：适量 |
| 料酒：适量 | 黑胡椒粉：适量 |