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烧卖

菜谱编号:029-991
烧卖是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧卖”。
烧卖
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
肉馅:适量香菇:适量
胡萝卜:适量虾仁:适量
面粉:适量--
辅助料用量
蚝油:适量糖:适量
香油:适量生抽:适量
植物油:适量--

烧卖的做法步骤

  • 第二步:面粉中倒入温水揉搓成面絮。
  • 第九步:用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢。合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。
  • 第三步:揉搓成“三光”待用。
  • 第四步:胡萝卜去皮剁末,香菇洗净泡发剁末,虾仁剁末。
  • 第五步:锅中少许油,煸炒胡萝卜和香菇末。
  • 第七步:面团揉搓成长条。
  • 第一步:准备的材料。
  • 第八步:分成小挤子,擀成饺皮,包入馅料。
  • 第六步:加蚝油、香油、植物油、糖和生抽拌匀。
  • 第十步:锅中放水,水开蒸锅中放入烧卖坯子,大火蒸8分钟即可。
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