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三鲜锅贴

菜谱编号：046-636

三鲜锅贴是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜锅贴”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美

多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜

锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状

其实说白了，就是饺子换了个吃法儿

三鲜锅贴主厨：放逐的青春

第四步：鸡蛋加盐划散炒熟，然后切碎末。

第十步：包成长锅贴，边全部捏紧。

第七步：饧好的面揉成长条。

第一步：虾去头尾去壳，清洗干净，剁成泥。

第十三步：倒入芡汁。

第八步：切成面剂后按扁。

第五步：将所有材料加盐、鸡精、油搅拌均匀。

第十二步：底锅烧热抹花生油，放入锅贴煎两分钟。

第六步：将面粉加适量水揉成面团饧20分钟。

第十四步：盖锅盖转小火烧干即可。

第三步：木耳泡发洗净切成细末。

第十一步：碗内加入2匙淀粉，加清水勾芡备用。

第九步：擀成圆皮后放入馅料。

第二步：韭菜洗净控水切碎末。

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