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肉皮冻

菜谱编号:269-485
肉皮冻是【宿宿的家】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮冻”。
肉皮冻
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肉皮:200克--
辅助料用量
料酒:2勺花椒:10颗
生抽:1勺八角:1颗
盐:1匙香叶:2片
葱:2段干辣椒:1个
姜:1片--

肉皮冻的做法步骤

  • 第五步:放微凉,倒入容器中。放冰箱冷藏。吃的时候,切片,拌入蒜泥、醋、糖、生抽、蚝油、香油即可。
  • 第四步:锅中放水,加猪皮、纱布包、葱姜,烧开转小火,煮1小时。之后取出纱布包、葱姜,锅中调入盐、生抽,再煮5分钟,关火。
  • 第一步:锅中放水,烧开放入猪皮,加料酒,小火煮10分钟。
  • 第二步:捞出放凉,切条。
  • 第三步:把花椒、八角、香叶、干辣椒用干净纱布包好。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜

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