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肉皮冻

菜谱编号:155-075
肉皮冻是【peiyunyijia】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮冻”。
肉皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时都是看美食天下来做饭的,今天第一次上菜谱,有些小激动呢!炎炎夏日,降暑佳品哦!

肉皮冻主厨:peiyunyijia

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
猪皮:适量--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
八角:适量花椒:适量
桂皮:适量盐:适量

肉皮冻的做法步骤

  • 第三步:将猪皮放进砂锅里,加水,放入葱段和姜片
  • 第一步:买回来的猪皮,冷水下锅煮十分钟左右
  • 第五步:成品!我加的老抽较多,我比较喜欢这个颜色,像小时候妈妈做的感觉
  • 第六步:切宽片,加入盐,辣椒油,醋,胡椒粉,一碗酸辣的皮冻登场喽!
  • 第二步:把猪皮上的肥油刮净,切成小条,(忘了拍刮肉皮的图了!嘿嘿!就是这步最不好处理了)
  • 第四步:用纱布包入花椒,八角,桂皮,加入老抽,生抽,盐
  • 菜谱标签:凉菜

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