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肉饼

菜谱编号：017-685

肉饼是【立志当厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一天没吃饭了，晚上去同学空间看到她老公做的肉烧饼，非常想吃，馋到不行，立即行动。

决定做在济南时买那肉烧饼和菜饼。尝试做的，主要锅不一样，煎出来味道有点不同，但是也很好吃了。

肉饼主厨：立志当厨娘

第八步：卷成一条，从一边再卷，卷成螺旋状，按实。

第七步：压大剂子，放肉馅，从一边开始卷起。

第六步：把肉剁碎，放盐，老抽，葱姜，五香粉，花椒水侵泡入味。

第九步：用擀面杖压卷好的肉团，压的薄厚适中。

第一步：和面，凉水活，软硬适中。

第四步：用另一张和上，捏变，压实。

第十步：平底锅放油适量，下锅煎，两面金皇后出锅。又香又酥脆~

第二步：菠菜开水煮下，切碎，鸡蛋一个炒碎，放盐，胡椒粉，鸡精拌匀。

第三步：压两个大剂子，一个放上馅子。

第五步：下锅煎至两面金黄即可，切块。

菜谱标签：家常菜主食

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