清蒸小黄鱼
清蒸小黄鱼是【范从建】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周末，老婆突然灰常想吃小黄鱼，
最近两月一直忙着出差，都没时间做老婆喜欢吃的，
难得老婆能提要求，忙不迭的去菜市场买了2斤小黄鱼
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄鱼：半斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青红椒：少许 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 醋：适量 | 酱：适量 |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 麻油：适量 | 味精：适量 |
清蒸小黄鱼的做法步骤
清蒸小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点：
小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜；
注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜；
注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。
相关食材：黄鱼