清蒸茄子
清蒸茄子是【一条优雅的鱼】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。现代医学研究证明，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子品种很多，浆果有长条形、圆形、倒卵圆形，皮有白、青、紫三种，以白、紫茄为好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青茄子：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：少许 | 生抽：15克 |
| 蒜泥：适量 | 糖：5克 |
| 黑胡椒：少许 | 白胡椒：适量 |
| 葱：少许 | 红辣油：个人喜好 |
| 鸡精：少许 | 芝麻油：少许 |