青团
青团是【食无涯】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青团”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自制的紫薯馅柔软香甜，加上浓郁的芝士和艾草的清香，好吃到停不下来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：（三象）250克 | 粘米粉：（三象）75克 |
| 艾草：（新鲜）150克 | 牛奶：200—250ML |
青团的做法步骤
青团做法技巧/窍门/补充说明：
1·紫薯馅可以换成豆沙，莲蓉都可以。
2·粘米粉与糯米粉的比例是3：7。
3·此方是艾草挤半干水分后150克加200—220ml牛奶一起打成艾草泥和到粉里面正好。这个主要看具体操作。
4·菜谱材料大概可以做25—30个50克团子的量。
5·煮艾草一定要加碱，和粉团的时候也可以加点碱进去，蒸出来的青团才会绿。
答配菜谱：紫薯与芝士的做法