芹菜炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用

芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食

具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效

主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用，另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛

芹菜炒肉丝主厨：土萝儿