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葡式蛋挞

菜谱编号:264-662
葡式蛋挞是【ninilinlin】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡式蛋挞”。
葡式蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

眼前浮现去年姐姐和妹妹一起吃蛋挞,姐姐认认真真的连皮带心一起吃,妹妹贪嘴把心挨个挖一遍,结果妹妹吃了四个心姐姐还在抠那一个蛋挞!

食物因故事,而赋予生命!你,安然住在我的心里,不层离开,想你!

终于找到一个烤完能出一层膜的蛋挞!味道不错!

葡式蛋挞主厨:ninilinlin

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蛋挞皮:9个--
辅助料用量
淡奶油:140克牛奶:140克
蛋黄:4个炼奶:1汤匙
白砂糖:30克--

葡式蛋挞的做法步骤

  • 第十二步:成品图
  • 第四步:淡奶油加入混合液里,搅拌均匀
  • 第一步:材料准备齐全
  • 第十步:有没有觉得带着亮皮很有食欲~
  • 第六步:待全部搅拌均匀后,倒入过滤网,把没搅拌开的蛋黄固体过滤出去
  • 第二步:把牛奶放入锅中,加热,边搅拌边放入砂糖搅拌,直到糖融化,牛奶温热不沸腾即可
  • 第九步:烤好拿出晾凉就可以吃喽
  • 第三步:蛋黄打散,加到牛奶糖水里搅拌均匀
  • 第七步:把蛋挞液倒入蛋挞皮里8分满,我喜欢吃多的心,就添满了
  • 第八步:烤箱上下管200度预热3分钟,放入蛋挞,20-25分钟
  • 第十一步:成品图
  • 第五步:加入一汤勺炼乳搅拌均匀
  • 葡式蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    因烤箱不同,温度也略有不同,每次可以从小火试着来,我这是52升的,所以用200度,其他菜谱都25分钟,本来打算烤25分钟,但看快糊皮了就关火了,也不错!
    我怕很多液体一起搅拌凝固物更多,所以加一样搅拌一次

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡式蛋挞。

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