排骨焖饭
排骨焖饭是【眉记：】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨焖饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排骨焖饭操作简单，对懒人和上班族都非常友好——省事！排骨隔夜腌好，下班后配上些香菇胡萝卜之类的蔬菜炒一炒，与米一起放饭锅，饭好了菜也得了，肉酥而不烂，肉汁渗入米饭中，提升了口感，营养也均衡——有肉有菜有碳水，真的能让人大口大口地吃饭呢！况且，我家那只只吃肉的小老虎（女儿属虎），只要是排骨焖饭，配菜也会吃光光，还有什么理由不做它呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：4~6块 | 大米：100克 |
| 胡萝卜：半根 | 泡发香菇：5朵 |
| 藕：半节 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：2棵 | 姜片：3片 |
| 盐：1/2小勺 | 糖：1小勺 |
| 生抽：1大勺 | 蚝油：1大勺 |
| 料酒：1大勺 | 食用油：2大勺 |
排骨焖饭的做法步骤
排骨焖饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨推荐用肋排，肉多。煎或炸一下更易熟。
2、米饭的总水量相当于平时煮饭的正常水量，可先放汤汁，不够再添加清水。
3、配菜不限，但最好是经得住久煮的。
4、调味料的种类和用量仅供参考，原则是宁淡勿咸，淡了还可添加调味料，咸了就难办了。
菜谱标签：主食
相关食材：排骨