第三步：锅中入油烧热，下葱丝姜片煸香；
第五步：加入没过排骨的水，倒入米酒、生抽、老抽，加入冰糖、少许梅干菜大火烧开，转小火焖20分钟；
第二步：肋排剁小块洗净，大葱切丝，生姜切小片；
第一步：主要材料备齐。
第六步：接着放入栗子，转中火继续焖10分钟，期间翻动2-3次；
第七步：最后放入红辣椒，加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软，栗子软糯后收汤即可。
第四步：接着下排骨爆炒；
栗子焖排骨
栗子焖排骨是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栗子焖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一席秋冬的餐桌上，少不了些许进补的菜肴。别看栗子君平时一副“零食”的模样，入菜的姿态其实也可圈可点。
好比这道栗子焖排骨，就是一道经典的秋冬进补菜肴。天寒气躁之时，焖上一盅。汤汁浓郁，色泽红亮。吃起来也是美味可口，不仅排骨酥烂，栗子更是软糯。足以让你用另一种味道去理解栗子君的娇俏可爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：300克 | 栗子：150克 |
| 干辣椒：4根 | 梅干菜：少许 |
| 大葱：一段 | 生姜：1小块 |
| 辅助料用量 | |
| 米酒：1小杯 | 生抽：1汤匙 |
| 老抽：1汤匙 | 冰糖：适量 |
| 盐：1茶匙 | -- |
栗子焖排骨的做法步骤
栗子焖排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨先用旺火爆炒会更香；
2、米酒能增香更会让肉质软嫩；
3、梅干菜的作用主要是提味；
4、还可根据个人口味将排骨换成鸡肉或是五花肉，做法相同，各有特色。
答配菜谱：排骨与栗子的做法