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排骨乱炖

菜谱编号：373-207

排骨乱炖是【筠旸JY】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨乱炖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

秋季既要多吃些肉类，也少不了蔬菜，于是就想试着做一道老少皆宜的菜，根据家里现有的食材，排骨乱炖出锅啦！

排骨乱炖主厨：筠旸JY

第十一步：盛出，开吃啦！

第八步：倒入酱油继续翻炒，加入水没过食材，开锅后炖一会儿

第七步：加入玉米翻炒

第五步：少许肥瘦相间的肉切片，因为排骨我是提前一会儿做好了，所以炝锅时为了增加口感加入了肉片??【附排骨做法】排骨清水洗净，冷水下锅，加入少许料酒去腥，焯水后捞出控干水份备用；底锅放油，加几粒冰糖炒色后倒入排骨翻炒，加入桂皮八角，葱姜蒜，酱油料酒，盐，加水没过排骨，上汽后15分钟关火备用。

第九步：八成熟时放入排骨，粉丝，继续小火炖，这时候应该勤看着锅防止糊底

第六步：底锅放油，加入肉片煸炒变色后放入葱姜，依次放入豆角，土豆，南瓜，翻炒片刻

第四步：食材洗净，改刀备用

第十步：待汤汁收的差不多时关火再焖一会，这时已经闻到香味，忍不住流口水啦！

第二步：这种绿色小南瓜口感好，沙沙的感觉??

第三步：我选的这种红色的扁豆，那种绿色的普通扁豆也可以

第十二步：再配上一碗米饭，一盘青菜，家人围坐一起，其乐融融啊。

第一步：准备食材：南瓜，土豆，玉米，粉丝豆角

相关食材：排骨

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