第六步：高压锅加入50ml左右的清水，调入少许盐。
第八步：加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中火8分钟即可关火。
第一步：前腿肉洗净沥干水，去皮切薄片，加入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉剁成肉糜。
第二步：苦瓜用刷子刷洗干净。
第十步：成品图。
第五步：取一段去籽的苦瓜，塞入剁好的肉糜，同样方法做好其他的苦瓜段。
第七步：将做好的苦瓜放入高压锅内。
第四步：用小勺挖去苦瓜籽。
第三步：去头尾，切成长度相等的小段。
第九步：下汽后装盘即可食用。
第十一步：成品图。
酿苦瓜
酿苦瓜是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。酿苦瓜是我家老公非常喜欢的一道菜，做法简单，用高压锅烹饪仅需几分钟就可食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：3根 | 前腿肉：500克 |
| 玉米淀粉：1勺 | 清水：50ML |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：少许 |
| 酱油：少许 | -- |